التندوري المغربي ، مزيج من التوابل يعود أصله إلى شمال الهند. له لون أحمر عميق، ونكهة حارة وعطرية، ورائحة دخانية. يستخدم عادة في المطابخ الهندية لتتبيل اللحوم والخضروات والأرز والصلصات.

بعض الأمثلة على كيفية استخدام التندوري هي:

• افركها على الدجاج أو لحم الضأن أو السمك وقم بشويها أو خبزها للحصول على طبق تندوري لذيذ.
• امزجه مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والزنجبيل لعمل تتبيلة تندوري للحوم أو التوفو.
• رشيها فوق القرنبيط المحمص أو البطاطس أو الجزر للحصول على طبق جانبي ملون ولذيذ.
• أضفه إلى صلصة الطماطم أو حليب جوز الهند أو الكريمة لعمل صلصة تندوري غنية وكريمية للكاري أو المعكرونة.