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Macis

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Le macis est une épice dérivée de l'arille de la muscade, qui est la couche externe qui recouvre la graine du muscadier. Il a une saveur chaude, aromatique et légèrement sucrée qui ressemble à celle de la muscade, mais plus délicate et complexe.

Voici quelques façons d'utiliser le macis :

  • Râpez-le ou broyez-le dans un moulin à épices ou dans un mortier et un pilon pour obtenir de la poudre de macis fraîche. Vous pouvez utiliser la poudre pour assaisonner les pâtisseries, les desserts, les sauces, les soupes, les ragoûts, les currys, les plats de viande et bien plus encore.
  • Ajoutez-le entier ou en morceaux à votre lait, crème ou crème anglaise pour leur infuser une saveur riche et parfumée. Vous pouvez retirer le macis avant de servir ou le laisser en garniture.
  • Saupoudrez-le sur votre café, thé, chocolat chaud ou vin chaud pour une boisson chaleureuse et festive.