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Poudre de cannelle

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Les bâtons de cannelle sont l'écorce interne séchée d'un arbre de la famille des lauriers originaire du Sri Lanka et de l'Inde. Ils ont une saveur sucrée, épicée et boisée qui est populaire dans de nombreuses cuisines, notamment marocaine, indienne, du Moyen-Orient et asiatique.

Voici quelques façons d’utiliser les bâtons de cannelle :

  • Faites-les bouillir dans de l'eau avec du sucre, du citron et d'autres épices pour préparer un délicieux thé marocain.
  • Ajoutez-les à votre riz, couscous, tajine ou ragoût pour leur infuser une saveur chaleureuse et aromatique.
  • Cassez-les en petits morceaux et broyez-les dans un moulin à épices ou dans un mortier et un pilon pour obtenir de la cannelle fraîche en poudre. Vous pouvez utiliser la poudre pour assaisonner vos pâtisseries, desserts, café ou chocolat chaud.