Tandoori marocain , un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde. Il a une couleur rouge foncé, une saveur épicée et aromatique et un arôme fumé. Il est couramment utilisé dans les cuisines indiennes pour assaisonner les viandes, les légumes, le riz et les sauces.

Voici quelques exemples d’utilisation du tandoori :

• Frottez-le sur du poulet, de l'agneau ou du poisson et faites-les griller ou faites-les cuire au four pour un délicieux plat tandoori.
• Mélangez-le avec du yaourt, du jus de citron, de l'ail et du gingembre pour faire une marinade tandoori pour les viandes ou le tofu.
• Saupoudrez-le sur du chou-fleur rôti, des pommes de terre ou des carottes pour un plat d'accompagnement coloré et savoureux.
• Ajoutez-le à la sauce tomate, au lait de coco ou à la crème pour obtenir une sauce tandoori riche et crémeuse pour les currys ou les pâtes.