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Safran

$36.40
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Le safran est un produit qui contient 2 grammes de safran, qui est une épice dérivée de la fleur du crocus safrané. Le safran a une couleur jaune-orange vif, une saveur florale et légèrement amère et un arôme distinctif. C’est l’une des épices les plus chères au monde, puisqu’il faut environ 150 000 fleurs pour produire un kilo de safran.

Voici quelques exemples d’utilisation du safran :

  • Ajoutez une pincée de safran à de l'eau bouillante ou du bouillon et utilisez-la pour cuire du riz, du couscous ou du quinoa pour un plat parfumé et coloré.
  • Écrasez quelques fils de safran avec du sucre et dissolvez-les dans du lait ou de la crème tiède pour faire une infusion de safran pour les desserts, comme la crème anglaise, le pudding ou la glace.
  • Faites griller quelques fils de safran dans une poêle sèche à feu doux et broyez-les avec un mortier et un pilon ou un moulin à épices pour libérer leur saveur et leur couleur. Ajoutez-les ensuite aux soupes, ragoûts, sauces ou marinades pour une touche riche et exotique.
  • Utilisez le safran comme ingrédient clé pour les plats traditionnels, comme la paella, le risotto, le biryani ou le tajine.