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Racine de curcuma

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Racine de curcuma , une plante de la famille du gingembre originaire du sous-continent indien et d'Asie du Sud-Est. Il a un goût chaud et amer et une couleur jaune orangé foncé. Il est couramment utilisé comme épice, colorant et médecine traditionnelle dans de nombreuses cuisines et cultures asiatiques.

Voici quelques façons d’utiliser la racine de curcuma fraîche :
  • Râpez-le et ajoutez-le à votre beurre, avec un peu de poivre, pour obtenir une tartinade savoureuse pour le pain ou les légumes.
  • Épluchez-le et coupez-le en petits morceaux, puis faites-le bouillir dans l'eau pendant environ 15 minutes pour faire un thé au curcuma. Vous pouvez ajouter du miel, du citron, du gingembre ou d'autres ingrédients pour rehausser le goût.
  • Mélangez-le avec du lait de coco, de la banane, de l'ananas et d'autres fruits pour faire un smoothie. Cela peut renforcer votre système immunitaire et fournir des antioxydants.