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semillas de sésamo

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Las semillas de sésamo son semillas pequeñas y ricas en aceite que provienen de la planta de sésamo. Tienen un sabor a nuez y una textura crujiente.

Algunas posibles formas de utilizar las semillas de sésamo son:

  • Como aderezo: puedes espolvorear semillas de sésamo sobre ensaladas, sopas, salteados, panes o postres para agregar un poco de textura y sabor. También puedes tostarlos ligeramente en una sartén seca para realzar su aroma y sabor.
  • Como pasta: puedes moler semillas de sésamo hasta obtener una pasta suave llamada tahini, que es un ingrediente clave en hummus, baba ganoush, halva y otros platos del Medio Oriente. También puede utilizar tahini para untar, aderezar, aderezar o salsa para diversos alimentos.
  • Como aceite: Puedes extraer aceite de las semillas de sésamo presionándolas o tostándolas. El aceite de sésamo tiene un alto punto de humo y un sabor distintivo que lo hace adecuado para freír, saltear o rociar sobre platos. El aceite de sésamo también se utiliza en medicina tradicional y cosmética.
  • Como dulce: Puedes hacer dulces con semillas de sésamo mezclándolas con azúcar, miel u otros edulcorantes y dándoles forma de barras, bolas o racimos. Los dulces de sésamo son populares en muchos países, como China, India, Turquía y Grecia.