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Maza de tierra

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Macis molido , especia elaborada a partir de la capa exterior seca y molida de la semilla de nuez moscada. Tiene un color marrón amarillento, un sabor cálido y dulce y un aroma fragante. Es similar a la nuez moscada, pero más delicada y menos amarga. Se utiliza en diversas cocinas, como la europea, india, marroquí e indonesia, para dar sabor a platos como sopas, salsas, tartas, pasteles, curry y más.

Algunos ejemplos de cómo utilizar maza molida son:

  • Espolvoréelo sobre puré de papas, calabaza asada o salsa de manzana para obtener un plato acogedor y reconfortante.
  • Agréguelo a salsas de queso, salsas bechamel o salsas blancas para obtener un sabor rico y cremoso.
  • Mézclalo con canela, jengibre, clavo y nuez moscada para hacer una mezcla de especias para pastel de calabaza para hornear pasteles, muffins o panes.
  • Úselo como condimento para albóndigas, salchichas o pastel de carne para darle un toque sabroso y aromático.
  • Agréguelo al arroz con leche, natillas o ponche de huevo para obtener una delicia dulce y festiva.