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Raíz de la cúrcuma

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Raíz de cúrcuma , una planta de la familia del jengibre originaria del subcontinente indio y del sudeste asiático. Tiene un sabor cálido y amargo y un color amarillo anaranjado intenso. Se utiliza comúnmente como especia, colorante y medicina popular en muchas cocinas y culturas asiáticas.

Algunas de las formas en que puedes utilizar la raíz de cúrcuma fresca son:
  • Rallalo y agrégalo a la mantequilla, junto con un poco de pimienta, para hacer una pasta sabrosa para untar pan o verduras.
  • Pélala y córtala en trozos pequeños, luego hiérvela en agua durante unos 15 minutos para hacer un té de cúrcuma. Puedes agregar miel, limón, jengibre u otros ingredientes para realzar el sabor.
  • Licúalo con leche de coco, plátano, piña y otras frutas para hacer un batido. Esto puede estimular su sistema inmunológico y proporcionar antioxidantes.